お正月に欠かせないおせち料理。１０日も過ぎてお節の話題かと叱られそうですが、まだまだお正月気分が抜けない私。京都では１５日まで松の内、ということで、ご容赦ください。
「お正月は、どこのおせち料理にする？」
有名料亭やホテルのお節料理が年末の話題をさらう時代。プロが作る趣向を凝らしたお節料理はどれもおいしいのですが、地方地方や各家庭で代々伝わってきた味が無くなるのは寂しいこと。素材の味を生かした素朴な味、おふくろの味(？)は、子どもの頃はむしろ嫌いなくらいだったのに、年を取るほどにおいしく感じるから不思議です。一年間で千回以上も食事をするのに、食が豊かな現代では、お煮しめも、くわいも、ごまめも、今やお正月しか食べなくなってしまった。だから、なんとしても食べ続けたい。そんな食い意地の張った私の想いを知ってか知らずか、今年も坊守（妻）が忙しい年末の時間を割いて作ってくれました。 … 続きを読む
